Serviette vert foncé à bord festonné portant l'inscription bar camillo, posée sur une table en bois sous trois olives et cornichons piqués.Bar Camillo ouvre au Rosewood Antinori y transpose le salotto italien
Lorenzo Antinori et Justin Shun Wah, de Bar Leone, ouvrent Bar Camillo le 25 novembre au Rosewood Hong Kong, avec 50 places et un chariot à Negroni.
Par La rédaction
Pourquoi ça compte
Ici, la marque d'un bar tient dans sa direction artistique : un barman fictif donne le ton, un salon italien fournit le décor. Pour une agence hôtelière ou un directeur de marque, le cas montre comment un hôtel de prestige emprunte la voix d'un bar indépendant.
Les faits
- Annonceur
- Rosewood Hong Kong
- Réalisation
- Lorenzo Antinori et Justin Shun Wah
- Date
- Ouverture le 25 novembre 2026
- Marché
- Hong Kong
Selon Wallpaper, Lorenzo Antinori et Justin Shun Wah, le duo de Bar Leone, s'associent au Rosewood Hong Kong pour ouvrir Bar Camillo le 25 novembre 2026. Le bar s'installe au 18 Salisbury Road, à Tsim Sha Tsui. Wallpaper rappelle que Bar Leone a dominé deux années de suite le classement World's 50 Best Bars et que le Rosewood a tenu la tête du classement World's 50 Best Hotels.
Le décor reprend le salotto, le salon italien. Wallpaper annonce des placages de bois brillants et un métal poli, des murs en miroir, sur une palette alpine vert, or et crème. Une longue banquette sociable côtoie des coins plus isolés, et une terrasse donne sur la ville.
Deux verres à martini garnis d'olives et de zestes sur un plateau métallique, devant une bougie allumée.Le bar porte le nom de Camillo, un barman fictif dont la personnalité guide l'ambiance et le service. Lorenzo Antinori rattache l'idée aux padroni di casa, les hôtes de maison, où le barman façonne la soirée.
La carte change quatre fois par an. Chaque menu s'inspire d'un moment de la culture populaire italienne : sa musique, son art, ses habitudes de boisson. Les verres vont des aperitivi aux classiques revisités, avec quelques créations maison.
Un serveur tient un plateau argenté portant un cocktail vert sur glace et une serviette blanche festonnée marquée bar camillo.Le Negroni a droit à un rituel : le client choisit son alcool, sa garniture, puis un profil floral, salé ou riche, et la boisson est préparée à table depuis un chariot. Le bar compte **50 places** en intérieur et en terrasse, d'après Wallpaper. Wallpaper
Le contexte
Antinori formule le pari lui-même : retirer la raideur du bar d'hôtel. Il dit vouloir apporter l'énergie d'un bar indépendant dans un hôtel classé premier, avec l'ambiance d'une fête chez un ami et le service le plus soigné.
Le contexte local pèse sur ce pari. Pour la première fois, l'office du tourisme de Hong Kong a étendu Halloween à un mois, avec des fêtes costumées dans cinq quartiers, selon Inside Retail. Allan Zeman, de Lan Kwai Fong Group, estime que ces festivités augmentent chaque année le chiffre d'affaires de la restauration et des boissons de 20 à 25 %.
Inside Retail cite aussi une note du Legislative Council Research Office : les visiteurs ont dépensé 197,5 milliards de HK$ l'an dernier, soit 44 % de moins qu'en 2018. Hong Kong attire, mais doit faire dépenser davantage. Un bar de 50 places vise le visiteur qui reste tard.
Autre signal de la semaine : selon le SCMP, Hong Kong accueillera seule Vinexpo Asia de 2027 à 2031, fin de la rotation avec Singapour. Campaign Brief Asia consacre par ailleurs la chronique de Chris Kyme à la campagne touristique « Only in Hong Kong ».
« Nous voulons retirer la formalité d'un bar d'hôtel traditionnel. »
Ce que ça change
- Un personnage plutôt qu'un nom propre. Camillo, barman fictif, ancre le service et les menus. Le rôle d'hôte passe aux équipes, ce qui évite de faire reposer la marque sur la seule notoriété d'Antinori.
- Une carte datée. Quatre menus par an, chacun lié à une époque de la culture italienne, donnent une raison de revenir et du contenu à raconter chaque trimestre.
- Un rituel visible. Le chariot à Negroni et le choix à la carte de l'alcool, de la garniture et du profil transforment une commande en scène, facile à filmer.
Sources
- Wallpaper : Bar Leone's Lorenzo Antinori is opening a new cocktail bar at Rosewood Hong Kong GB, 27 octobre 2026
- Inside Retail Australia : Hong Kong turns Halloween into a month. Can it fix its spending problem? AU, 29 octobre 2026
- SCMP : Hong Kong to be exclusive host of Vinexpo Asia trade fair for next 5 years HK, 30 octobre 2026
- Campaign Brief Asia : Chris Kyme's Postcard from Hong Kong: Only in Hong Kong SG, 30 octobre 2026
